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じきの畑 環 めぐる 2024 750ml（※購入条件有り）（※お一人様一。eb1e52a8c8da29481667b997f64177。じきの畑 環 2024 2本 10Rワイナリー｜Yahoo!フリマ（旧PayPayフリマ）。環（meguru）2024じきの有機ブドウだけを使用しています（100%自社葡萄）今回はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランの3種類の混醸です。カイアロッサ 2017 JS97 WA96。23vtより大分低いですが、残糖感のあるオフドライな仕上がりとなっています。ワイン Pommard 1er Cru Les Arvelets 1999 750ml。じきの畑。ここ最近の傾向ですがPhの上昇が止まらない状況となりました。 また、ここ最近悩まされている事象ですが、酵母の活性が上がる裏で野生乳酸菌も活発に動いていた状況があり、アルコール濃度が高くなる一方で、揮発酸度も上がってしまい、最終的に酵母の活動が抑制されるレベルとなり、スタックする事態となってしまいました。モンガク谷　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　お好きな方にも。ミナギワ ワイマラマ 2019。念のためシードル瓶で詰めています酒販店で購入後、セラーにて保管。
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